报告人
监管报告
食品安全报告：Northstar 咖啡，1300 S 克林顿街，美国伊利诺伊州芝加哥。
5 年前 •source chicago.gov
1300 South Clinton Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 4 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到的设施书面清理程序不完整，缺少应对呕吐或腹泻事件的物资。已发布的样本 cdph 清理程序缺少第 1 页。用品还必须包括眼睛保护、一次性围裙和足够的消毒剂，以消除诺罗病毒。指示设施提供完整的清理程序，包括消毒剂浓度水平和用品清单，以便在现场正确处理身体液体溢出。（请参阅上面列出的要求）。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到原木架用于将热水箱直接提升到干粮储存区域的上方。指示密封或涂漆，以提供光滑且易于清洁的表面。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到准备区域上方的暴露天花板。指示在食物准备区域上方提供一个吊顶，以确保清洁顺畅且易于清洁。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：参考违规 #60
60.之前的核心违规行为
-评论：从 4 月 8 日的 #2285344 报告中注意到继续不遵守规定。以前未纠正的核心违规行为：(#58) 2-102。13-所有认证食品经理在检查期间没有过敏原培训证书。被指示满足要求。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。优先违反基金会 #7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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