Relatório de segurança alimentar: Northstar Coffee, 1300 S Clinton St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1300 South Clinton Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data de relatório: 4 jan 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários escrita no local. Facilidade instruída para estabelecer uma política de saúde dos funcionários apropriada e manter com cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários da alimentação. Violação prioritária da fundação #7 -38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: facilidade observada com procedimentos de limpeza por escrito incompletos e suprimentos ausentes para responder a vômitos ou eventos diarreicos. Postado amostra cdph procedimentos de limpeza está faltando página 1. Os suprimentos também devem incluir proteção ocular, aventais descartáveis e desinfetante adequado que elimina o norovírus. Facilidade instruída para fornecer procedimento de limpeza concluída para incluir níveis de concentração de desinfetante e uma lista de suprimentos para lidar corretamente derrames de fluido corporal no local. (consulte os requisitos listados acima). Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleira de madeira crua observada usada para elevar o tanque de água quente diretamente acima da área de armazenamento de alimentos secos. Instruído para selar ou pintar para fornecer uma superfície lisa e facilmente limpável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou teto exposto acima da área de preparação. Instruído para fornecer um teto suspenso acima da área de preparação de alimentos para garantir uma limpeza suave e facilmente limpável.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: referem-se a violação #60

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou a continuação do não cumprimento do relatório #2285344 em 4/8/19. Violações principais anteriores não corrigidos: (#58) 2-102. 13 - não há certificados de treinamento de alérgenos disponíveis durante a inspeção para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruído para cumprir a exigência. Deve corrigir violações principais até a data no relatório. Violação da fundação prioritária #7 -42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov