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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nummer 1 Chop Suey, 4307 W Irving Park Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
4307 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Februar 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 bis 50 lebende Kakerlaken im jungen/jugendlichen und erwachsenen Alter beobachtet, die Rohre im Wasserkocher und im Spülbereich hinter der Anlage umgaben. Ich habe ungefähr 5 heranwachsende Kakerlaken auf dem Boden unter den Waschbecken- und Wokbereichen mit 3 Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, den Lebensmittelbetrieb einzustellen und den Schädlingsbekämpfer für eine sofortige Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, um alle Kakerlakenaktivitäten vor Ort zu unterbinden, tote Kakerlaken und Fäkalien zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und zu pflegen. Prioritätsverletzung. 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, wie Wischtücher auf Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung und über sauberen Geräten im hinteren Spülbereich an der Luft austrocknen. Es wurde angewiesen, Wischtücher und lufttrockene Wischtücher an einem Ort zu platzieren, an dem keine Gefahr der Kontamination von Lebensmitteln oder Oberflächen mit Lebensmitteln besteht, oder Geräte zu reinigen und zu warten.
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzeln verpackte Papierhandtuchrollen, die im Regal im Toilettenraum aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher zu verlegen und Einweg- und Einweggegenstände außerhalb von verbotenen Bereichen wie Toilettenräumen aufzubewahren und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete verantwortliche Person mit Ausbildung zum zertifizierten Lebensmittelmanager und Zertifikat ohne Schulung zur Sensibilisierung für Allergene oder Zertifikat vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Es wurde angewiesen, allen zertifizierten Lebensmittelmanagern der Stadt Chicago Schulungen zur Sensibilisierung für Allergene anzubieten und das Zertifikat jederzeit vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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