Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Número 1 Chop Suey, 4307 W Irving Park Rd, Chicago, IL, EUA.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
4307 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de fevereiro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 a 50 baratas jovens/adolescentes e adultas vivas ao redor de canos na caldeira de água e na área de lavagem de louça na parte traseira da instalação. Observou aproximadamente 5 baratas adolescentes no chão, abaixo das áreas da pia e da linha de trabalho de 3 compartimentos. Instruído a interromper as operações de alimentos e entrar em contato com o operador de controle de pragas para obter um serviço imediato de controle de pragas para eliminar todas as atividades de baratas no local, remover baratas e fezes mortas e limpar e higienizar todas as áreas afetadas e mantê-las. Violação prioritária. 7-38-020 (a) citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados secando ao ar livre em superfícies de preparação de alimentos e acima de equipamentos limpos na área traseira de lavagem de louças. Instruído a realocar os panos de limpeza e os panos de limpeza para secar ao ar livre em um local que não represente risco de contaminação de alimentos, superfícies de contato com alimentos ou limpar e manter o equipamento.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou rolos de papel toalha embrulhados individualmente armazenados na prateleira do banheiro. Instruído a realocar toalhas de papel e armazenar itens de uso único e de serviço único fora de áreas proibidas, como banheiros e manutenção.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: pessoa responsável observada com treinamento certificado de gerente de alimentos e certificado sem treinamento de conscientização sobre alérgenos ou certificado no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer treinamento de conscientização sobre alérgenos a todos os gerentes de alimentos certificados da cidade de Chicago e a manter o certificado no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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