报告人
4307 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 21 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施后方的热水锅炉和餐具洗涤区的管道周围观察到大约 40 到 50 只活的年轻/青少年和成年公鸡。在 3 个隔间的水槽和工作线区域下方的地板上观察到大约 5 只青春期蟑螂。被指示停止食品运营并联系害虫防治操作员立即获得害虫防治服务，以消除现场的所有蟑螂活动，清除死蟑螂和粪便，清洁和消毒所有受影响区域并进行维护。违反优先权。7-38-020 (a) 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到食物准备表面和后方餐具清洗区清洁设备上方的抹布会风干。被指示将擦拭布和风干的擦拭布移至不会对食物、食物接触表面或清洁设备构成污染风险的地方并进行维护。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单独包装的纸巾卷存放在洗手间的架子上。被指示将纸巾移至洗手间等禁区外存放一次性物品和一次性用品并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到负责人接受过认证的食品经理培训和证书，检查时没有在现场进行过敏原意识培训或证书。被指示为芝加哥市所有认证的食品经理提供过敏原意识培训，并随时在现场维护证书。
来源：chicago.gov
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