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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Omarcitos Latin Cafe, West Fullerton Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3801 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum der Meldung: 7. August 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken für die Zubereitung wurde keine Beschilderung zum Händewaschen gefunden. Die geschulte Person stellt die Beschilderung zur Verfügung.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe TCS-Lebensmittel in der Kühltruhe bei falschen Kaltlagertemperaturen gefunden. Ich habe 15 Pfund mit Rindfleisch gefülltes Gebäck bei 48,9 Grad, 30 Pfund gekochtes Rindfleisch bei 50,5 Grad und 15 Pfund rohes Rindfleisch bei 52 Grad gefunden. Vorrangige Verletzung. Zitat veröffentlicht. #7 -38-005. 60 Pfund TCS-Lebensmittel im Wert von 300 Dollar entsorgt.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Der Griffkühler wurde bei falscher Kalthaltetemperatur gefunden. Temperatur bei 52. 3f. Vorrangige Verletzung. Zitat veröffentlicht. #7 -38-005. Einstiegskühler mit Etikett.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe Lebensmittelbehälter in großen Mengen ohne Etiketten gefunden (Reis, Mehl). Beauftragte Person mit der Bereitstellung von Etiketten.
Quelle: chicago.gov
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