Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café Latino de Omarcito, West Fullerton Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3801 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de agosto de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de preparação para lavar as mãos. A pessoa instruída fornece sinalização.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou alimentos tcs dentro da unidade de retenção a frio em temperaturas inadequadas de retenção a frio. Encontrei 15 libras de massa recheada com carne bovina a 48, 9f, 30 libras de carne cozida a 50, 5f e 15 libras de carne crua a 52f. Violação prioritária. Citação emitida. #7 -38-005. Descartei 60 libras de alimentos tcs avaliados em 300 dólares.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: encontrou um refrigerador de alcance em temperatura inadequada de retenção a frio. Temperatura em 52. 3f. Violação prioritária. Citação emitida. #7 -38-005. Refrigerador Reach-in marcado.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: encontrou recipientes para alimentos a granel sem rótulos (arroz, farinha). Pessoa encarregada instruída a fornecer rótulos.
Fonte: chicago.gov
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