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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Open Outcry Brewing, 10932 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. März 20253. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Während der Inspektion keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, für alle Mitarbeiter jederzeit vor Ort zu sorgen und zu warten. Zitat der Priority Foundation 7-38-010 veröffentlicht
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion ist kein Reinigungspaket gegen Erbrochenes/Durchfall vor Ort vorhanden. Es wurde angewiesen, es jederzeit vor Ort zu besorgen und zu warten. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe auf der Damentoilette keine Seife gefunden, um die Hände richtig zu waschen. Ich habe angewiesen, Handseife hinzuzufügen und diese immer zu pflegen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt vom Manager bereitgestellte Seife.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Kleines Leck an der P-Trap an der 3-Komponenten-Spüle im vorderen Barbereich. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden und der Belagbereich im Bereich der Spülmaschine mit 3 Spülbecken müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Deckenbereich im Hauptvorbereitungsbereich muss gründlich gereinigt werden, um alle Staubansammlungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergenzertifikat vor Ort. Der Manager wurde vor Ort angewiesen, das Zertifikat jederzeit zu erhalten und zu verwalten.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde kein aktueller zusammenfassender Bericht auf der Website veröffentlicht. Die Anweisung, den neuesten Inspektionsbericht auszuhängen, muss an einer für die Verbraucher sichtbaren Stelle ausgehängt werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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