Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Open Outcry Brewing, 10932 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de marzo de 20253. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay políticas de salud para los empleados en el sitio durante la inspección. Se le indicó al gerente que obtuviera y mantuviera en el sitio en todo momento para todos los empleados. Fundación prioritaria 7-38-010 citación emitida
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no hay ningún kit o política de limpieza para vómitos o diarrea en el sitio al momento de la inspección. Se le indica que debe obtenerlo y mantenerlo in situ en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no encontré jabón en el baño de señoras para lavarse las manos adecuadamente y se le indicó que agregara jabón de manos y lo mantuviera en todo momento. El gerente de la citación emitida por Priority Foundation 7-38-030 (c) proporcionó jabón.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: pequeña fuga en la trampa en P del fregadero de 3 comp en el área de la barra delantera. Se le indica que corrija y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos y área de molduras en el área de la máquina lavavajillas con fregadero de 3 comp que necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener en detalle
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el área del techo en el área de preparación principal necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de polvo. Instrucciones para limpiar y mantener en detalle
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de alérgenos en el sitio. Se le indicó al gerente in situ que obtuviera y mantuviera el certificado en todo momento.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido actual publicado en el sitio. Las instrucciones para publicar el informe de inspección más reciente deben mostrarse en un lugar visible para los consumidores. Infracción fundamental prioritaria #7 -42-010 (b). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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