Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Open Outcry Brewing, 10932 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 20253. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place lors de l'inspection. A demandé au responsable de se procurer et de maintenir sur place à tout moment pour tous les employés. Citation de la fondation prioritaire 7-38-010 émise
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : pas de kit de nettoyage contre les vomissements/diarrhées ou de politique sur place au moment de l'inspection. Il est demandé de les obtenir et de les conserver sur place à tout moment. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : je n'ai pas trouvé de savon dans la chambre des femmes pour bien se laver les mains. J'ai demandé d'ajouter du savon pour les mains et de l'entretenir à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise Le responsable a fourni du savon.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : petite fuite au niveau du siphon en P de l'évier à 3 compartiments situé dans la zone de la barre avant. Il est demandé de corriger et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols et corniche de la zone de la machine à vaisselle à 3 éviers nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone du plafond dans la zone de préparation principale nécessite un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : pas de certificat d'allergène sur place. A demandé au responsable sur place d'obtenir et de conserver le certificat à tout moment.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport de synthèse actuel n'a été publié sur le site. Lorsqu'il est demandé de publier le rapport d'inspection le plus récent, celui-ci doit être affiché à un endroit visible pour les consommateurs. Violation de base prioritaire #7 -42-010 (b). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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