Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Open Outcry Brewing, 10932 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de março de 20253. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários no local durante a inspeção. Gerente instruído a obter e manter o local em todos os momentos para todos os funcionários. Fundação prioritária 7-38-010 citação emitida
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: sem kit de limpeza de vômito/diarreia ou política no local no momento da inspeção. Instruído a obter e manter no local em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrei sabonete no banheiro feminino para lavar adequadamente as mãos, instruído a adicionar sabonete para as mãos e mantê-lo em todos os momentos. O gerente emitido pela citação 7-38-030 (c) da Fundação Prioritária forneceu sabão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pequeno vazamento no P-trap em uma pia de 3 comp na área da barra frontal. Instruído a corrigir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e área de cobertura em 3 pias, área de máquina de lavar louça que precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: área do teto na área de preparação principal que precisa de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de alérgeno no local. Instruiu o gerente no local a obter e manter o certificado em todos os momentos.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido atual publicado no site. As instruções para publicar o relatório de inspeção mais recente devem ser exibidas em um local visível para os consumidores. Violação prioritária da fundação #7 -42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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