Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Osmium Coffee Bar, 1117 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1117 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. November 20231. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. Kein Zitat ausgestellt - um 10:20 Uhr meldete sich ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort.
2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Während des Umgangs mit TCS-Lebensmitteln ist kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort: Milch, Tacos usw. wurde angewiesen, sie bereitzustellen. Beim Umgang mit Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangige Stiftung: 7-38-012, Zitat ausgestellt. Um 10:20 Uhr meldete sich ein zertifizierter Foodmanager vor Ort.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen zwischen den Anwendungen in den Vorbereitungsbereichen in einem Desinfektionseimer aufbewahrt werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Zur Wartung angewiesen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Hebemittel für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Überschüssige rostige Platten, die sich in schwarzen Plastikbehältern im Eisbehälter der Eismaschine befinden, müssen ersetzt werden
51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Stellen Sie die Rückflussverhinderungseinrichtung nicht an der Wasserlinie der Eismaschine auf. Muss so installiert werden, dass die Rückflussverhinderungsanlage zur Wartung und Wartung aufgestellt werden kann. Oder um den Standort zu erfahren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Schmutz auf dem Boden unter der vorderen Serviertheke/unter dem Waschbecken mit drei Fächern. Reinigen und pflegen. Reparierte Deckenwände im Kellerraum sind nicht glatt und leicht zu reinigen. Problem reparieren. Die Oberfläche muss aus glattem, sauberem und nicht saugfähigem Material bestehen.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhändler ausgestellt, und es wurde angewiesen,
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar