Informe de seguridad alimentaria: Cafetería Osmium, 1117 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1117 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de noviembre de 2023
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo en el momento de la inspección no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria. No se emitió ninguna citación: a las 10:20 a.m., un gerente de alimentos certificado se presentó en el lugar.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente de alimentos certificado en el lugar mientras se manipulan alimentos de venta libre: leche, tacos, etc. Se le indica que proporcione. Al menos un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulan los alimentos. Fundación prioritaria: 7-38-012, citación emitida. A las 10:20 a.m., un gerente de alimentos certificado se presentó en el lugar.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: debe guardar los paños de limpieza en las áreas de preparación en un balde de desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le indica que mantenga.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados. Las placas oxidadas sobrantes ubicadas en recipientes de plástico negro dentro del depósito de hielo de la máquina de hielo deben reemplazarse

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no ubique el dispositivo de prevención de reflujo en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe instalarse de manera que el dispositivo de prevención de reflujo pueda ubicarse para ser reparado y mantenido. O para saber la ubicación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros en el piso debajo de la encimera del servidor/debajo del fregadero de tres compartimentos. Limpiar y mantener. Las paredes del techo reparadas en el área de almacenamiento del sótano no son lisas y se pueden limpiar fácilmente. Problema de reparación. La superficie debe ser un material liso, limpio y no absorbente.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: no se proporcionó ningún certificado de capacitación para manipuladores de alimentos en el sitio, se le indicó que proporcionara

Fuente: chicago.gov