Rapport sur la sécurité alimentaire : Bar à café Osmium, 1117 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1117 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 30 novembre 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection ne possède pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation de la priorité de la fondation. Aucune citation n'a été émise. À 10 h 20, un responsable alimentaire certifié s'est présenté sur place.

2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable des aliments certifié sur place pendant la manipulation des aliments TCS : lait, tacos, etc. Il est demandé de fournir. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être présent sur place lors de la manipulation des aliments. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise. À 10 h 20, un responsable alimentaire certifié s'est présenté sur place.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans les zones de préparation dans un seau de désinfectant entre les utilisations afin d'éviter toute contamination croisée. Il est demandé de l'entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : il est interdit d'utiliser des caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés. Les plaques rouillées excédentaires situées dans des contenants en plastique noir à l'intérieur du bac à glaçons de la machine à glaçons doivent être remplacées

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : ne placez pas le dispositif antirefoulement sur la conduite d'eau de la machine à glaçons. Doit être installé de manière à ce que le dispositif antirefoulement puisse être localisé pour être entretenu et entretenu. Ou pour connaître le lieu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris sur le sol sous le comptoir de service avant/sous l'évier à trois compartiments. Nettoyez et entretenez. Les murs de plafond réparés dans la zone de rangement du sous-sol ne sont pas lisses et ne sont pas faciles à nettoyer. Problème de réparation. La surface doit être lisse, propre et non absorbante.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été fourni sur place, il a été demandé de fournir

Une source : chicago.gov