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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Otani Sushi And Ramen, Nassau Street, Manhattan, NY, USA.
vor 2 Wochen
New York, 10038 New York, United States
Schließungsdatum: 10. Februar 2026Grund für Schließung:
Desinfizierte Ausrüstung oder Utensilien, einschließlich verwendeter Lebensmittelausgabeutensilien, unsachgemäß verwendet oder gelagert.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel sind verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht gemäß HACCP-Plan entsorgt.
Heiße TCS-Lebensmittel nicht bei oder über 60 °C gehalten.
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in Lebensmittel- oder Nicht-Lebensmittelbereichen des Betriebs.
Lebensmittel, Vorräte oder Ausrüstung nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen während Lagerung, Zubereitung, Transport, Ausstellung, Service oder durch wiederbefüllbare, wiederverwendbare Behälter der Kunden geschützt. Gewürze nicht in Einwegbehältern oder direkt vom Anbieter ausgegeben.
Kalte TCS-Lebensmittel über 5 °C gehalten; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 3 °C gehalten; intakte rohe Eier über 7 °C gehalten; oder sauerstoffreduziert verpackte (ROP) TCS-Lebensmittel über erforderlichen Temperaturen gehalten, außer während aktiver notwendiger Zubereitung.
Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetiere, Insekten oder andere Schädlinge begünstigen.
Vertrag mit einem Schädlingsbekämpfungsprofi nicht vorhanden. Aufzeichnungen über Vernichtungsaktivitäten nicht vor Ort aufbewahrt.
Quelle: New York City Environmental Health Department.
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