Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Otani Sushi And Ramen, Nassau Street, Manhattan, NY, USA.
il y a 2 semaines
New York, 10038 New York, United States
Date de Fermeture : 10 février 2026Raison de la Fermeture :
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris ustensile de distribution d'aliments en cours d'utilisation, utilisé ou stocké de manière inappropriée.
Aliment cru, cuit ou préparé est falsifié, contaminé, contaminé de façon croisée, ou non jeté conformément au plan HACCP.
Aliment TCS chaud non maintenu à 60 °C ou plus.
Preuve de souris ou souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Aliments, fournitures ou équipement non protégés de source potentielle de contamination pendant stockage, préparation, transport, exposition, service ou de conteneur rechargeable et réutilisable du client. Condiments non dans conteneurs à usage unique ou distribués directement par le fournisseur.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 5 °C ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 3 °C ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 7 °C ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant préparation active nécessaire.
L'établissement n'est pas exempt d'abri ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Contrat avec professionnel de gestion des nuisibles non en place. Registre des activités d'extermination non conservé sur les lieux.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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