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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Owen & Engine, 2700 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
2700 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Dezember 202249. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die klebrigen Flüssigkeitsansammlungen auf der Theke hinter der Bar im 2. Stock rund um die Bierhähne.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) beobachtete eine tote Fliege auf dem Schneidebrett im Fleischraum. Muss die betroffenen Oberflächen reinigen und desinfizieren.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11 Repariere die Öffnung in der Wand hinter dem Wischbecken im Keller für die Fleischzubereitung.
59. Früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus Bericht #2567906 vom 1.12.22 nicht korrigiert: 38 - beobachtete ca. 30 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden der Kellervorbereitungsbereiche, rund um das Gemüse im Kellerlagerbereich und an den Geräten hinter beiden Gittern. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität vollständig zu beseitigen. Prioritätsverletzung 7-42-090. Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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