Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Owen & Engine, 2700 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2700 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 8 déc. 202249. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez le liquide collant qui s'accumule sur le comptoir, derrière le bar du 2e étage, autour des robinets à bière.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : 4-601. 11 (b) a observé une mouche morte sur la planche à découper dans le salon à viande. Doit nettoyer et désinfecter les surfaces touchées.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 réparez l'ouverture dans le mur derrière l'évier à serpillère dans la salle de préparation des viandes du sous-sol.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation de base prioritaire précédente tirée du rapport #2567906 du 01/12/22 non corrigée : 38 - On a observé environ 30 petits insectes volants vivants sur les murs des zones de préparation du sous-sol, autour des légumes dans la zone de stockage du sous-sol et autour de l'équipement situé derrière les deux barreaux. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire partout. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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