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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Paisans Pizzeria And Bar Pulaski, 6545 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
vor 1 Woche •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 20. März 202616. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Inneren der Eismaschine wurde eine schwarze schimmelartige Substanz beobachtet, die das Eis berührt (Eis für den menschlichen Verzehr). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Eis zu entsorgen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsstiftung 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beschädigte Dichtungen an der Kühleinheit im Pizzabereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen,
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Ansammlung von Speiseresten im Inneren der Frittierschränke beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Keine abgedeckten Behälter in den Damentoiletten beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, abgedeckte Behälter in allen Damentoiletten bereitzustellen und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Staubansammlung am Ventilator im begehbaren Kühlraum beobachtet. Staubansammlung an den Filtern der Eismaschine beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein Allergentraining-Zertifikat vor Ort für den zertifizierten Manager beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine Allergentraining zu erhalten und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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