Relatório de segurança alimentar: Paisans Pizzeria And Bar Pulaski, 6545 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de março de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado interior da máquina de gelo com substância semelhante a mofo preto no interior tocando o gelo (gelo para consumo humano). Instruída pessoa responsável a descartar o gelo e limpar e sanitizar a máquina. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas vedações na unidade de resfriamento na área da pizza com danos. Instruída pessoa responsável a

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos de comida no interior dos armários da fritadeira. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observado nenhum receptáculo coberto nos banheiros femininos. Instruída pessoa responsável a fornecer e manter receptáculos cobertos em todos os banheiros para uso das mulheres.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado acúmulo de poeira no ventilador dentro do resfriador walk-in. Observado acúmulo de poeira nos filtros da máquina de gelo. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para o gerente certificado. Instruída pessoa responsável a obter treinamento de alérgenos e reter certificado no local.

Fonte: chicago.gov