报告人
监管报告
食品安全报告：Paisans比萨店和酒吧普拉斯基分店，地址：美国伊利诺伊州芝加哥市南普拉斯基路6545号。
1 周前 •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2026年3月20日16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色霉菌样物质接触冰块（供人类食用的冰块）。指示负责人丢弃冰块并清洁和消毒机器。优先基础 7-38-005。已开具传票。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到比萨区冷藏设备上的密封垫有损坏。指示负责人
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸柜内部有食物残渣堆积。指示负责人清洁和维护。
53. 卫生间设施：构造合理、供应充足、清洁
- 评论：观察到女卫生间没有带盖垃圾桶。指示负责人在所有女卫生间提供和维护带盖垃圾桶。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到步入式冷却器内风扇上有灰尘堆积。观察到制冰机过滤器上有灰尘堆积。指示负责人清洁和维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场没有认证经理的过敏原培训证书。指示负责人获得过敏原培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
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