食品安全报告：Paisans比萨店和酒吧普拉斯基分店，地址：美国伊利诺伊州芝加哥市南普拉斯基路6545号。

Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2026年3月20日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色霉菌样物质接触冰块（供人类食用的冰块）。指示负责人丢弃冰块并清洁和消毒机器。优先基础 7-38-005。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到比萨区冷藏设备上的密封垫有损坏。指示负责人

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸柜内部有食物残渣堆积。指示负责人清洁和维护。

53. 卫生间设施：构造合理、供应充足、清洁
- 评论：观察到女卫生间没有带盖垃圾桶。指示负责人在所有女卫生间提供和维护带盖垃圾桶。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到步入式冷却器内风扇上有灰尘堆积。观察到制冰机过滤器上有灰尘堆积。指示负责人清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场没有认证经理的过敏原培训证书。指示负责人获得过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov