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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Panaderia Iramuco, 1339 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Juni 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Ich habe einen Mixer, einen Zubereitungstisch mit offenen Lebensmitteln, die darauf aufbewahrt werden, und einen Ofen im genannten Bereich gefunden. Der Manager wurde angewiesen, das Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich zu installieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c), Quellenangabe veröffentlicht
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: An der Spüle mit drei Fächern wurde unsachgemäßes Geschirrspülen beobachtet. Beobachtete, wie ein Mitarbeiter an der Spüle mit 3 Fächern Geschirr spülte, ohne dass Becken zum Waschen, Spülen und Desinfizieren aufgestellt waren, wie es der Code vorschreibt. Beauftragter Manager: Beim Waschen von Geräten muss immer eine Spüle mit drei Fächern aufgestellt werden. Der Manager ließ den Mitarbeiter sofort das Waschbecken mit 3 Fächern zum Waschen, Spülen und Desinfizieren mit Chlor einrichten. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden große und kleine Lagerbehälter für trockene Zutaten beobachtet, die in den hinteren und vorderen Bereichen der Lebensmittelzubereitung nicht beschriftet sind. Es wurde angewiesen, mit üblichen Lebensmitteln zu etikettieren und zu pflegen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine Sinkstopper vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, drei geeignete Spülbeckenverschlüsse für die Spüle mit drei Fächern bereitzustellen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Überall im Keller Wasser auf dem Boden beobachtet. Es wurde angewiesen, Wasser zu entfernen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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