Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Paris Baguette, 711 W Jackson Boulevard, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

711 West Jackson Boulevard, Chicago, 60661 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Juli 2023
59. Früherer Verstoß gegen das Priority Foundation behoben
- Kommentare: Im Inspektionsbericht vom 26.06.2023 wurde festgestellt, dass frühere Verstöße gegen das Prioritätsfundament nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens behoben wurden: (#36) 4-302. 12 - Es wurde kein Metallstammthermometer vor Ort beobachtet, um die Innentemperatur von TCS-Lebensmitteln (Milch, Eier) zu überwachen, die gekocht, geliefert und serviert wurden. Die Einrichtung muss über geeignete Thermometer verfügen und diese warten. (#38) 6-501. 111 - Es wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung auf dem Gelände beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und ein zugelassener Betreiber mindestens 2 Schädlingsbekämpfungen pro Jahr durchführen müssen und die Berichte im Logbuch geführt werden müssen. Es wurde angewiesen, ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung und Schädlingsbekämpfungsberichte vorzulegen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass der Verstoß nun aufgrund früherer Verstöße als prioritär eingestuft wird. Prioritätsverletzung #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov