Rapport sur la sécurité alimentaire : Paris Baguette, 711 W Jackson Boulevard, Chicago, Illinois, États-Unis.

711 West Jackson Boulevard, Chicago, 60661 Illinois, United States

Date du rapport : 3 juillet 2023
59. Violation précédente de la priorité des fondations corrigée
- commentaires : les violations précédentes des bases prioritaires observées n'ont pas été corrigées dans les délais impartis sur le rapport d'inspection daté du 26/06/2023 : (#36) 4-302. 12 - Aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour surveiller la température interne des aliments cuits, livrés et servis. L'établissement doit se procurer et entretenir des thermomètres appropriés. (#38) 6-501. 111 - Aucun registre de lutte antiparasitaire à jour n'a été observé sur place. A indiqué au responsable qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée et un exploitant devaient effectuer au moins deux inspections antiparasitaires par an et que les rapports devaient être conservés dans le journal de bord. Il est demandé de fournir un journal de lutte antiparasitaire à jour et des rapports d'inspection antiparasitaire. A indiqué au responsable que la violation devait désormais être classée comme élément prioritaire en raison d'une non-conformité antérieure. Violation de priorité #7 -42-090. Citation publiée.

Une source : chicago.gov