Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pepe Taco, 11652 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. April 2025
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Die Düsen und der Bereich um die Düsen herum müssen gründlich gereinigt werden, um Ablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Beauftragt zur Bereitstellung und Wartung

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen und Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Wasserhahn am vorderen Handwaschbecken. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden unter und um alle Koch- und Warmhaltegeräte müssen gründlich gereinigt werden, um alle Fett- und Essensreste zu entfernen. Reinigen und pflegen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Eine Felswand am anderen Ende der Vorbereitungslinie muss repariert werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

Quelle: chicago.gov