Relatório de segurança alimentar: Pepe Taco, 11652 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de abril de 2025
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: bicos e área ao redor dos bicos que precisam de limpeza detalhada para remover o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: os panos de limpeza quando não estiverem em uso devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa. Instruído a fornecer e manter

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na torneira da pia frontal para lavar as mãos. Instruído a corrigir e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sob e ao redor de todos os equipamentos de cozinha e equipamentos de retenção a quente que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de gordura e alimentos. Limpe e mantenha

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cobertura na extremidade oposta da linha de preparação que precisa de reparo. Instruído a corrigir e manter

Fonte: chicago.gov