Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Market, 5724 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5724 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Oktober 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein fließendes heißes Wasser unter städtischem Druck an den Handwaschbecken im Toilettenraum für Mitarbeiter/Kunden hinter dem Geschäft hinter dem Produktausstellungsbereich. Temperatur im Bereich von 67. 0f-68. 0f. Stellen Sie stattdessen jederzeit 100f-120f zur Verfügung. Zitat veröffentlicht am 7.38-030 (c) Priorität

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Hühnchenstücke und ganze Rotissiere-Hühner bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur in der Selbstbedienungsvitrine. Temperaturen im Bereich von 90. 2f-109. 0f. Alles denaturiert und zu diesem Zeitpunkt verworfen. Im Wert von ca. 20 Pfund im Wert von 100$. Halten Sie stattdessen jederzeit die richtige Heißhaltetemperatur von 13,5 °C oder höher aufrecht. Zitat veröffentlicht 7-38-005 Priorität

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischen Sie Tücher ab, die unsachgemäß im Fleischzubereitungsbereich auf den Zubereitungstischen aufbewahrt wurden. Bei Nichtgebrauch lieber in einer Desinfektionslösung aufbewahren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beim Abdichten über dem Waschbecken mit 3 Fächern im hinteren Vorbereitungsbereich hinter dem Feinkostbereich wurde eine übermäßige schwarze Substanz festgestellt. Entfernen Sie stattdessen die schwarze Substanz und halten Sie die Abdichtung aufrecht

Quelle: chicago.gov