Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Piece Out, 1923 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1927 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 18. April 2024
29. Einhaltung von Varianzen/spezialisierter Prozess/HACCP
- Kommentare: Beobachtete Vakuumverpackungsmaschine vor Ort. Vor Ort wurden keine vakuumverpackten Lebensmittel beobachtet. Es wurde angewiesen, vor dem Betrieb einen genehmigten HACCP-Plan vorzulegen. Die Vakuumverpackungsmaschine wird etikettiert und zur Inspektion aufbewahrt. Es wurde angewiesen, es erst zu verwenden, wenn der Haccp-Plan vorliegt. Muss das Chicago Department of Public Health um eine Genehmigung bitten. Prioritätsverletzung 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

32. Für spezielle Verarbeitungsmethoden ermittelte Varianz
- Kommentare: Es wurde keine Abweichung festgestellt oder es wurde kein HACCP-Plan für Vakuumverpackungen bereitgestellt. Das Management wies an, einen genehmigten HACCP-Plan und eine Abweichung von der Stadt Chicago genehmigen zu lassen. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtetes Waschbecken mit 3 Fächern, das nicht ordnungsgemäß funktioniert. Wenn Wasser aus einem Abteil abgelassen wird, überflutet ein anderes Abteil. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Waschbecken mit 3 Fächern ordnungsgemäß funktioniert. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov