Relatório de segurança alimentar: Piece Out, 1923 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1927 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de abril de 2024
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: máquina de embalagem a vácuo observada no local. Nenhum alimento embalado a vácuo foi observado no local. Instruído a fornecer um plano haccp aprovado antes da operação. A máquina de embalagem a vácuo é etiquetada e mantida para inspeção. Instruído a não usar até que o plano haccp seja fornecido. Deve entrar em contato com o departamento de saúde pública de Chicago para aprovação. Violação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida

32. Variância obtida para métodos de processamento especializados
- comentários: não observou nenhuma variação ou plano de haccp fornecido para embalagem a vácuo. A gerência foi instruída a aprovar um plano de HACCP e uma variação aprovados pela cidade de Chicago. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos não está em bom estado de funcionamento. Quando a água é drenada de um compartimento, outro compartimento é inundado. O gerente instruiu o gerente a garantir que a pia de 3 compartimentos esteja em boas condições de funcionamento. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-025 emitida.

Fonte: chicago.gov