Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza im Freien, 14 Via Mizner, Palm Beach, FL 33480, Vereinigte Staaten.

14 Via Mizner, Palm Beach, 33480 Florida, United States

Datum der Schließung: 09/08/2021

Hohe Priorität - Der Wärmestreifen konnte nicht schwarz werden, um anzuzeigen, dass die Desinfektionstemperatur von 160 Grad Fahrenheit auf der Telleroberfläche erreicht wurde und/oder das Hochtemperatur-Haltethermometer 160 F nicht erreichte. Stellen Sie die Verwendung des Geschirrspülers zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrspülmaschine repariert ist. Geschirrspüler (Temperatur 0°F) Der Bediener hat Dreifach-Spüle Chlor 100 ppm eingerichtet. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Beobachtete 10 fliegende Insekten, die im Barbereich im Speisesaal an der Wand landeten. Beobachtete 4 fliegende Insekten, die auf der Theke an der vorderen Theke im Speisesaal landeten. **Warnung**
Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über oder mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank gelagert wird - nicht alle Produkte werden im Handel verpackt. Nicht kommerziell verpackter Rohschnapper, der über mehreren Beuteln Pommes Frites in der Reichweite in der Gefriereinheit in der Küche aufbewahrt wird. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **vor Ort korrigiert** **Verletzung wiederholen** **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Kakerlaken sind vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtete eine lebende Kakerlake, die in der Küche neben der Flip-Top-Einheit in der Kochlinie auf dem Boden krabbelte. **Warnung**
Hohe Priorität - Nagetieraktivität vorhanden, wie durch gefundenen Nagetierkot belegt wird. Beobachtete ungefähr 20 Kot auf dem Boden unter den Lagerregalen im hinteren Teil der Küche. **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel kalt gehalten bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. zerkleinerter Mozzarella (54°F - Cold Holding); Rohschnapper (45°F - Cold Holding) pro Bediener Produkte, die weniger als vier Stunden in Reichweite in der Kühleinheit neben dem Kücheneingang gehalten wurden. Das Produkt pro Bediener wurde heute nicht vorbereitet oder portioniert. Der Bediener bewegte das Produkt zum Walk-in-Kühler. Italienische Wurst (64°F - Cold Holding) pro Bedienerprodukt, das weniger als vier Stunden in der Flip-Einheit in der Kochlinie gehalten wurde. Das Produkt pro Bediener wurde heute nicht vorbereitet oder portioniert. Der Bediener fügte Eis hinzu, um das Produkt abzukühlen. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida