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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Lobo, 3000-3004 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. Februar 202640. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter ohne Haar-/Bartschutz bei der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Angewiesen, wirksame Haarschutzvorrichtungen bereitzustellen und zu unterhalten, um mögliche Kontamination zu verhindern
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 2-türige Kühleinheit mit abgelöstem Deckel und übermäßige Menge an Malerband an Außengeräten beobachtet, angewiesen zu entfernen und Geräte in gutem Zustand zu halten.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Gelagerte Küchengeräte auf Regalen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet - reinigungsbedürftig. Angewiesen, getrocknete Lebensmittelreste zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.
54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Fettbehälter mit angesammelten Lebensmittel- und Fettresten auf Außenflächen beobachtet. Angewiesen zu reinigen
55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Schwarze und graue schimmelartige Ablagerungen an Wänden, Lagerregalen, Nähten und Oberflächen des begehbaren Kühlraums beobachtet, in dem Bierfässer, Mischgetränke und Pizzateig gelagert werden. Angewiesen, Ablagerungen zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Ventilatoren im begehbaren Kühlraum mit Staub- und Schmutzablagerungen beobachtet. Angewiesen zu reinigen und frei von Ansammlungen zu halten
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Abgelaufene Allergentrainingszertifikate vor Ort zu diesem Zeitpunkt beobachtet, eines von 3 zertifizierten Lebensmittelmanagern mit Zertifikatsabschluss überprüft. Angewiesen, wie erforderlich zu beschaffen und zu unterhalten.
Quelle: chicago.gov
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