Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeye's, 346 E 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. Mai 2025
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtete eine offene Tasse mit Getränk am Boden des Zubereitungstisches im Hühnchenvorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Behälter mit geschlossenem Deckel für Getränke der Mitarbeiter bereitzustellen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete, wie der Griff der Eisschaufel im Eis lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff hochzulegen, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die hintere Handwäsche und das Waschbecken mit 1 Fach müssen oben neu verstaut werden. Es wurde angewiesen, die Waschbecken neu zu füllen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Friteusen, Aufbewahrungseinheiten, Zubereitungstischen, Großbehältern, Kühl- und Gefriertruhen und Regalen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die folgenden Installationsprobleme müssen behoben und gewartet werden: -das Leck am Wasserhahn/Knopf am Wischbecken. -Leck am Heißwasserknopf und am mittleren Knopf und am Wasserhahn der Spüle mit 3 Fächern. -Leck am Heißwasserknopf des 1-Fach-Spülbeckens.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Wandpaneele hinter dem Waschbecken mit 1 und 3 Fächern sind beschädigt/in schlechtem Zustand. Löcher/Öffnungen in den Wänden an der Kasse, die der Tür am nächsten ist, und am Durchgangsfenster. Es wurde angewiesen, die Wandpaneele auszutauschen und alle Öffnungen in den Wänden abzudichten. Behalten Sie dasselbe bei.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden beschädigte Fußleisten, Bodenfliesen und fehlende Fugenmörtel entlang der Fußböden und Fußleisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergenzertifikate für Chicago CFMS. Es wurde angewiesen, Allergenzertifikate zu erhalten und aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov