Informe de seguridad alimentaria: Popeye's, 346 E 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de mayo de 2025
6. Alimentación, degustación, bebida o consumo de tabaco adecuados
- comentarios: se observó una taza de bebida abierta en el fondo de la mesa de preparación en el área de preparación del pollo. Se le indicó al gerente que proporcionara recipientes con tapa cerrada para las bebidas de los empleados.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero trasero. Se le indicó al gerente que proporcionara.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observó el mango de una cuchara de hielo colocado dentro del hielo. Se le indicó al gerente que guardara el mango para evitar la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: el lavamanos trasero y el lavabo de 1 compartimento deben volver a calafatearse en la parte superior. Se le indica que vuelva a calafatear alrededor de los fregaderos y mantenerlos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de freidoras, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, contenedores a granel, refrigeradores, congeladores y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se deben solucionar y mantener los siguientes problemas de plomería: -La fuga en el grifo/pomo del fregadero de la mopa. -gotea en la perilla de agua caliente y en la perilla central y el grifo del fregadero de 3 compartimentos. -gotea en la perilla de agua caliente del fregadero de 1 compartimento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los paneles de pared detrás del fregadero de 1 y 3 compartimentos están dañados/en mal estado. Agujeros/aberturas en las paredes junto a la caja registradora más cercana a la puerta y junto a la ventana de acceso directo. Se le indica que reemplace los paneles de pared y selle todas las aberturas en las paredes. Mantén lo mismo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos dañados, baldosas y lechada faltante en los pisos y zócalos en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: sin certificados de alérgenos para los CFMS de Chicago. Se le ha pedido que obtenga y mantenga los certificados de alérgenos.

Fuente: chicago.gov