Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Popeye's, 346 E 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 9 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de maio de 20256. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: observou uma xícara de bebida aberta na parte inferior da mesa de preparação na área de preparação de frango. Instruiu o gerente a fornecer recipientes com tampa fechada para bebidas de funcionários.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia traseira. Gerente instruído a fornecer.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou a alça da colher de gelo colocada dentro do gelo. Instruiu o gerente a armazenar a alça para evitar contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: a lavagem traseira das mãos e a pia de 1 compartimento precisam ser recolocadas na parte superior. Instruído a recarregar as pias e fazer a manutenção.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas e externas de fritadeiras, unidades de retenção, mesas de preparação, recipientes a granel, refrigeradores, congeladores, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: os seguintes problemas de encanamento devem ser corrigidos e mantidos: -o vazamento na torneira/botão da pia do esfregão. - vazamento no botão de água quente e no botão central e na torneira da pia de 3 compartimentos. - vazamento no botão de água quente na pia de 1 compartimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: painéis de parede atrás da pia de 1 e 3 compartimentos danificados/em mau estado de conservação. Furos/aberturas nas paredes pelo registro mais próximo da porta e pela janela. Instruído a substituir os painéis de parede e selar todas as aberturas nas paredes. Mantenha o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou rodapés danificados, ladrilhos e argamassa ausente ao longo dos pisos e rodapés nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a reparar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: sem certificados de alérgenos para cfms de chicago. Instruído a obter e manter certificados de alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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