5248 West Belmont Avenue,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 1. Juli 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich nicht zugänglich. Plastik-Trinkkrüge wurden im Handwaschbecken aufbewahrt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sind, damit sich die Mitarbeiter die Hände waschen können. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter entfernte zum Zeitpunkt der Inspektion Plastik-Trinkkrüge aus dem Handwaschbecken.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe einen Karton beobachtet, der als Folie auf dem Gitterrost in der Griffbox im hinteren Vorbereitungsbereich verwendet wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Karton zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, glatt und leicht zu reinigen sind.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fett- und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Mehl und Speisereste auf den Böden in den Vorbereitungsbereichen, im hinteren Spülbereich sowie in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken angesammelt haben. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete persönliche Gegenstände des Lebensmittelmitarbeiters, die im Vorbereitungsbereich aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen ordentlichen Lagerraum für Kleidung und andere Besitztümer der Mitarbeiter bereitzustellen und zu pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße von der Inspektion am 01.04.2024, Bericht #2587591 nicht korrigiert: #10 -beobachtete keine Beschilderung zum Händewaschen am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern im Lebensmittelbereich benutzt und gewartet werden, eine Beschilderung zum Händewaschen anzubringen. #55 -beobachtete ein Loch in der Deckenplatte direkt über dem Warmwassertank im hinteren Vorbereitungsbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Loch glatt abzudichten und es instand zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
