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Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 5248 W Belmont Ave, Chicago, IL, EUA

há 2 meses •source chicago.gov • negócios

Relatório Regulatório

5248 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de julho de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos observada na área de preparação frontal não acessível. Jarros de plástico estavam sendo armazenados dentro da pia para lavar as mãos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todas as pias para lavar as mãos permaneçam acessíveis o tempo todo para que os funcionários possam lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida. O funcionário removeu jarros de plástico da pia de lavagem das mãos no momento da inspeção.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro em uma grade no refrigerador de alcance na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover o papelão e garantir que todas as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas e fáceis de limpar.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou graxa acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, refrigeradores, congeladores e estantes. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter todas as superfícies sem contato com alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou farinha e restos de comida acumulados nos pisos de todas as áreas de preparação, na área traseira de lavagem de louças e no refrigerador e freezer. Instruiu a pessoa responsável a limpar o chão e fazer a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: alimentos observados, itens pessoais de funcionários armazenados na área de preparação. Instruiu a pessoa responsável a fornecer uma área de armazenamento ordenada para as roupas e outros bens dos funcionários e mantê-los.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores da inspeção de 01/04/2024, relatório #2587591 não corrigido: #10 -não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia exposta na área de preparação frontal. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização para lavar as mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários da área de alimentação e manter. #55 -observou o orifício no painel do teto diretamente acima do tanque de água quente na área traseira de preparação. Instruiu a pessoa responsável a selar suavemente o orifício e mantê-lo em bom estado. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #us

1.9K

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#listeria

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Fonte suspeita: queijo de pimentão
Início: 12 a 24 horas
Duração: Vários dias
Doente: Eu  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia

#foodlion #hildebran #northcarolina #us #queijo #queijopimento

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Início: Menos de 4 horas
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