Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, W Roosevelt Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3451 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Januar 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Ich habe keinen Manager für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (wie Hühnchen, Krautsalat). Die Anweisung muss jederzeit einen Manager für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort haben, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden. Der Beauftragte muss eine gültige Zertifizierung als Food Sanitation Manager der Stadt Chicago vorlegen, damit die Kunden jederzeit sehen können. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-012. Zitat herausgegeben.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Es wurde eine Fehlfunktion des externen Thermometers beim begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Mit der Reparatur und Wartung beauftragte Person.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Mikrowellenherd beobachtet, der gereinigt werden muss. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Rückständen auf Geräten und Tischen im gesamten hinteren Zubereitungsbereich. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Fettabscheider an der Spüle mit drei Fächern übermäßig undicht und funktionsunfähig ist, wodurch das Abwasser auf den Boden des Bereichs für die Lebensmittelzubereitung abfließt. Beauftragte Person, jederzeit zu reparieren und zu warten. Priorität #7 -38-030 (c). Zitat herausgegeben.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Speiseresten auf den Fußböden im gesamten hinteren Zubereitungsbereich. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Stehendes Wasser zwischen den Fliesen an der Spüle mit 3 Fächern, in der Nähe der Eismaschine, des CO2-Containers und an allen anderen Stellen, die nachverfugt werden müssen, wurde beobachtet. Angewiesen, Bereiche bei Bedarf neu zu verfugen.

Quelle: chicago.gov