Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Poppin Dough, West 95th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1235 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Juli 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein chemisches Desinfektionsmittel auf dem LKW. Es wurde angewiesen, immer ein Desinfektionsmittel zur Hand zu haben, um alle Utensilien gründlich zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Vorbereitungstabelle für Schneebälle mit 4 Ablaufschläuchen, die am Tisch befestigt sind und in 2 große Eimer ablaufen. Es wurde angewiesen, die Spezifikationen zur weiteren Genehmigung an das Büro zu senden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete Pappe auf den Regalen, in denen sich alle Zuckersirupe befinden, mit der Anweisung, den Karton zu entfernen und sauber zu halten.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein Wasser auf dem LKW. Es wurde angewiesen, immer Wasser auf dem LKW zu haben, um die Hände gründlich zu waschen, zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck an der Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der gesamte Boden muss gereinigt werden, um alle klebrigen Substanzen zu entfernen. Zur Reparatur und Wartung wurde angewiesen.

Quelle: chicago.gov