Rapport sur la sécurité alimentaire : Poppin Dough, 95e rue ouest, Chicago, Illinois, États-Unis.

1235 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juillet 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : pas de désinfectant chimique sur le camion au moment de l'inspection. Il est conseillé de toujours avoir un désinfectant pour bien laver, rincer et désinfecter tous les ustensiles. Violation de priorité

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : table de préparation observée pour les boules de neige avec 4 tuyaux de vidange attachés à la table et drainés dans 2 grands seaux. Il a été demandé d'envoyer les spécifications au bureau pour une approbation ultérieure.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé tapissant les étagères où se trouvent tous les sirops de sucre, il est demandé de retirer le carton et de le maintenir propre.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau dans le camion au moment de l'inspection. Il est demandé d'avoir de l'eau dans le camion en tout temps pour bien se laver les mains, laver, rincer et désinfecter. Violation de priorité

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite dans un évier à 3 compartiments. Chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer toute substance collante, il est demandé de les réparer et de les entretenir.

Une source : chicago.gov