Relatório de segurança alimentar: Poppin Dough, West 95th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1235 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de julho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: nenhum desinfetante químico no caminhão no momento da inspeção. Instruído a sempre ter desinfetante para lavar adequadamente, enxaguar e higienizar todos os utensílios. Violação prioritária

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: mesa de preparação observada para bolas de neve com 4 mangueiras de drenagem conectadas à mesa e drenadas em 2 baldes grandes. Instruído a enviar especificações ao escritório para aprovação adicional.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado forrando as prateleiras onde todos os xaropes de açúcar estão localizados, instruído a remover o papelão e mantê-lo limpo.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não há água no caminhão no momento da inspeção. Instruído a ter água no caminhão o tempo todo para lavar adequadamente as mãos, lavar, enxaguar e higienizar. Violação prioritária

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza para remover todas as substâncias pegajosas, instruídos a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov