Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Porkchop, 1132-1138 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1132 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Februar 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete starke Eisablagerungen in der Gefriertruhe. Muss aufgetaut, gereinigt und gewartet werden.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie das Handwaschbecken im ersten Unisex-Waschraum des Kunden langsam abläuft. Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken im Geschirrbereich aus dem Abflussrohr austritt. Muss alles reparieren und warten.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass der Müllcontainerbereich im Freien nicht gepflegt wurde. Auf dem Boden unter und um den Müllcontainer wurden Plastik, Pappe, Lebensmittelabfälle und anderen Müll gefunden. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b). Zitat herausgegeben. Das Management hat während der Inspektion Müll vom Boden entfernt; der Müllcontainerbereich ist jetzt sauber.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete Unordnung, die in den Kellergeschossen lagerte. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Artikel und Geräte zu entfernen, um die Ansiedlung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachteten ein Loch in der Wand, das zum Lagerraum im Keller führte. Zum Versiegeln und Pflegen angewiesen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten, wie Speisereste auf den Böden und Oberflächen der gesamten Anlage verschüttet wurden. Angewiesen, alle Regale, das Innere des Zubereitungsschalenbereichs, die Geschirrspülmaschine, die Zubereitungstische und alle Kochgeräte gründlich zu reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten, Speisereste, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und diese jederzeit beizubehalten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 6-501. 14 beobachteten Staubablagerungen am Lüfter im Walk-In-Kühler. Beauftragter Manager, alle Lüfter zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov