Relatório de segurança alimentar: Porkchop, 1132-1138 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1132 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de fevereiro de 2023
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de gelo dentro do freezer. Deve descongelar, limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a pia para lavar as mãos no primeiro banheiro unissex do cliente com drenagem lenta. Observou a área da louça lavando à mão vazando do tubo de drenagem. Deve reparar tudo e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: constatou que a área externa da lixeira não foi mantida. Encontrei plástico, papelão, restos de comida e outros tipos de lixo no chão, embaixo e ao redor da lixeira. Fundação prioritária 7-38-020 (b). Citação emitida. A gerência removeu o lixo do solo durante a inspeção; a área da lixeira agora está limpa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 bagunça observada armazenada nos andares do porão. Instruiu o gerente a remover todos os artigos e equipamentos não utilizados para evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou um buraco na parede que levava até a área de armazenamento do porão. Instruído para selar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram derramamentos de restos de comida no chão e nas superfícies de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente todas as prateleiras, o interior da área de preparação da louça, ao redor da máquina de lavar louça, mesas de preparação e todo o equipamento de cozimento para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e/ou graxa. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram acúmulo de poeira no ventilador do refrigerador. Instruiu o gerente a limpar e manter todos os ventiladores.

Fonte: chicago.gov