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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Prequel Café, 1957 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. Mai 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: kein Schädlingsbekämpfungsdienst, kein Logbuch. Es wurde angewiesen, einen lizenzierten Schädlingsbekämpfungsdienst in Anspruch zu nehmen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (c).
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Halten Sie die Kleidung der Mitarbeiter sauber und sauber und weisen Sie sie an, Geräte zur Lebensmittelherstellung zu meiden.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie der Geschirrspüler die Utensilien nach dem Desinfizieren mit einem Tuch trocknete. Ich wies sie an, nur die Lufttrocknungsmethode zu verwenden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Trockene Wand rund um den Mixer, angewiesen, eine haltbare, glatte Oberfläche anzubringen.
Quelle: chicago.gov
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