Informe de seguridad alimentaria: Prequel Café, 1957 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de mayo de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: sin servicio de control de plagas, sin libro de registro. Se le indicó que obtuviera un servicio de control de plagas autorizado. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (c).

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: mantener la ropa de los empleados limpia y ordenada e indicarles que eviten los equipos de producción de alimentos.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: observé que el lavavajillas secaba los utensilios con una toalla de tela después de desinfectarlos. Les estaba indicando que usaran solo el método de secado al aire.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared seca alrededor de la batidora, instrucciones para instalar una superficie lisa y duradera alrededor.

Fuente: chicago.gov