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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Proteinriegel, 251 E Huron St, Chicago, Il, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
251 East Huron Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Datum der Meldung: 12.01.20211. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete die verantwortliche Person ohne das Zertifikat des gültigen Servicemanagers der Stadt Chicago. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen. Prioritätsstiftung 7-38-012.
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 bemerkte, dass kein Manager für sanitäre Einrichtungen in Chicago vor Ort ist, während Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrungsmittel (Huhn, Reis) zubereitet und der Öffentlichkeit serviert wird. Es wurde angewiesen, immer einen Chicagoer Food-Service-Manager vor Ort zu haben, der geöffnet und in Betrieb ist. Vorrangige Grundlage. Das Zitat wurde vom 7. bis 38-012 erlassen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf lebende Insektenaktivität. Beobachtete etwa 10 kleine Fliegen an der Decke im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Anweisungen zur Reinigung und Desinfektion betroffener Gebiete und empfahl die Kontaktaufnahme mit der Schädlingsbekämpfung für einen Dienst. Vorrangige Grundlage. Zitation ausgegeben 7-38-020 (a).
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete angesammelte Schmutztrümmer unter und um 3 Fach und durch die Versorgungssenke, auch angesammelte Rückstände auf der Fettabscheidung. Es wurde angewiesen, alles zu putzen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete einen männlichen Angestellten ohne Lebensmittelhandlerzertifikat. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete kein Allergenausbildungszertifikat vor Ort. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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