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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Protein Bar, 251 E Huron St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
251 East Huron Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 ene 20211. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 observó a la persona a cargo sin un certificado válido de gerente de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le dio instrucciones para cumplir con los requisitos. Fundación Prioridad 7-38-012.
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: 2-101. 11 observó que ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras que el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos (pollo, arroz) se están preparando manipulando y sirviendo al público. Se le ordenó tener siempre un gerente de saneamiento de servicio de comida de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento la instalación está abierta y operativa. Fundamento prioritario. Cita emitida 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de insectos vivos. Observó alrededor de 10 moscas pequeñas ubicadas en el techo en el área de preparación de alimentos. Instrucciones para limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Cita emitida 7-38-020 (a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observado residuos de suciedad acumulados debajo y alrededor de 3 compartimento y por el fregadero de utilidad, también los desechos acumulados en la parte superior de la trampa de grasa. Enseñado a limpiar todo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observó un empleado masculino sin un certificado de manipuladores de alimentos. Se le dio instrucciones para cumplir con los requisitos.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observó ningún certificado de entrenamiento de alérgenos en el lugar. Se le dio instrucciones para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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