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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ptci Café, 5515 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. August 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Hinweis: Die linke Innenwand der Eismaschine ist nicht sauber. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Auf der Arbeitsplatte im vorderen Vorbereitungsbereich sind Wischtücher vermerkt. Es wird empfohlen, die Wischtücher zwischen dem Gebrauch in geeigneten Desinfektionseimern mit Desinfektionslösung aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes gefrorenes Gemüse, das in Plastikbehältern im Gefrierschrank aufbewahrt wurde. Das Management wies an, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Unordnung in der Mülltonne. Bekannte Werkzeuge, Ausrüstung und Müll in den Ecken. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände aus dem Gebäude zu entfernen, um die Ansammlung von Schädlingen in geschlossenen Räumen zu verhindern.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Vor dem Müllcontainer beobachtet, dessen Deckel aufgrund von überlaufendem Müll nicht geschlossen waren. Empfiehlt zusätzliche Abholtage. Es wurde zur Korrektur und Wartung angewiesen, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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