Informe de seguridad alimentaria: Ptci Cafe, 5515 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de agosto de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se señaló que la pared interior izquierda de la máquina de hielo no estaba limpia. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza anotados en la encimera en el área de preparación delantera. Se le indica que mantenga los paños de limpieza en baldes desinfectantes adecuados con solución desinfectante entre cada uso para evitar la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: verduras congeladas observadas almacenadas en bolsas de plástico en el congelador. Se le indicó a la gerencia que usara únicamente bolsas y recipientes de almacenamiento adecuados para alimentos.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: desorden observado en el contenedor de basura. Apuntó las herramientas, el equipo y la basura en las esquinas. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios de las instalaciones para evitar que las plagas se refugien en un área cerrada.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura observado fuera con las tapas no cerradas debido al desbordamiento de basura. Recomienda días de recogida adicionales. Se le indica que corrija y mantenga las tapas para garantizar que queden bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov