Relatório de segurança alimentar: Ptci Cafe, 5515 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de agosto de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: notou que a parede interna esquerda da máquina de gelo não está limpa. Instruído a limpar e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: anotou panos de limpeza na bancada na área de preparação frontal. Instruído a guardar panos de limpeza em baldes higienizantes adequados com solução higienizante entre os usos para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: vegetais congelados observados armazenados em sacolas plásticas no freezer. A gerência instruiu a usar apenas sacos e recipientes de armazenamento adequados para uso alimentar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: desordem observada no compartimento de lixo. Ferramentas, equipamentos e lixo notáveis nos cantos. Instruído a remover todos os itens desnecessários das instalações para evitar o abrigo de pragas em áreas fechadas.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada com tampas não fechadas devido ao transbordamento de lixo. Recomenda dias adicionais de coleta. Instruído a corrigir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov