Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pullman Express Food & Deli, 11858 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Mai 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Fliegenstreifen gefunden, der über dem hinteren 3-Kammer-Spülbecken hing. Anweisung, diesen zu entfernen und das Aufhängen von Fliegenstreifen in Vorbereitungsbereichen zu unterlassen. Zustand aufrechterhalten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Das Innere und Äußere der Fritteusen mit einer dicken Ansammlung von Fett, Schmutz und verkohlten Materialien. Anweisung, das Innere/Äußere der Fritteusen gründlich zu reinigen und sauber zu halten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Das Innere und Äußere aller Kühl- und Gefriergeräte mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Anweisung, alle zu reinigen und sauber zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wände rund um die Kochgeräte und Spülbecken mit Schmutz, Lebensmitteln und Flecken. Anweisung, Wände zu reinigen und sauber zu halten. - Böden in den Ecken und unter/um alle schweren Geräte mit Lebensmitteln, Fett, Schmutz und Ablagerungen. Bodenabläufe unter dem 3-Kammer-Spülbecken und vor dem Kühlraum mit starker Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen. Anweisung, Böden und Bodenabläufe zu reinigen und sauber zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Gebrochene/beschädigte Bodenfliesen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich gefunden (vor den Koch-/Kühlgeräten und dem 3-Kammer-Spülbecken). Anweisung, Fliesen zu reparieren/ersetzen und eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Belüftung über den Kochgeräten mit Fett-, Staub- und Schmutzansammlungen gefunden. Anweisung, Filter zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov